L’azienda agricola Stella produce Olio Extra Vergine di Oliva. Cyclope è il nome scelto per questo monocultivar di Tonda Iblea. L’olivicoltura è il centro dell’attività aziendale. L’agricola Stella offre un prodotto di qualità ad elevati standard qualitativi. La molitura a freddo è un essenziale processo di trasformazione che permette di trasferire le proprietà iniziali dall’oliva all’olio. Cyclope è un olio fruttato medio, con sentori di ortaggi vari. È particolarmente riconoscibile il sentore di pomodoro e carciofo. Ideale da gustare a crudo, quest’olio può risultare il condimento adatto per bruschette e crostini. Non bisogna però sottovalutare la capacità dell’olio Cyclope di arricchire qualsiasi piatto.
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