L’Azienda Agricola Mollone, attiva fin dal 1920 per iniziativa del Sig. Armando nonno dell’attuale titolare, si estende in gran parte nel territorio del Comune di Copertino ed in piccola parte del Comune di Galatina.

L’azienda presenta caratteristiche ambientali varie, dal lato nord è delimitata dalla piccola strada provinciale in salita che porta alla città di Copertino, la strada è difesa da una rete per tutta la sua lunghezza che delimita l’azienda come fosse un grande giardino.

Da lì, scorre la parte alta del comprensorio con grandi superfici boscose inserite in grandi vallate, dopo alcune cime ardite il terreno spogliandosi dagli alberi diviene seminativo e degrada verso un’ampia coltivata a granturco.

L’azienda forma cosi un grande anello all’interno non percorso da alcuna strada pubblica se non da brevi strade aziendali sterrate.

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