La nostra è una piccola azienda, che ha come obiettivo la  valorizzazione dei formaggi locali, puntando sulla qualità e la genuinità e non sulla quantità. Proprio per questo motivo, utilizziamo solo il latte delle nostre bovine e delle nostre capre, lo lavoriamo a crudo, per mantenere vivi tutti i suoi benefici e le sue proprietà, ottenendo un prodotto finale che varia giorno dopo giorno, con infiniti aromi e profumi.

Siamo noi a seguire tutta la parte produttiva: la mungitura, la caseificazione, la maturazione ed in fine la vendita dei nostri prodotti, controllando così ogni piccolo dettaglio.

Durante il periodo estivo, il nostro bestiame viene portato presso i Piani del Monte Avaro, in Comune di Cusio; qui gli animali si nutrono di erba fresca e fiori profumati, conferendo al latte e di conseguenza al formaggio un aroma unico nel suo genere. In questo periodo produciamo Formai de Mut D.O.P. e Bitto D.O.P., due prodotti che racchiudono nel loro sapore la tradizione casearia, tramandata nel tempo e i tutti i profumi delle nostre montagne.

In aggiunta, produciamo anche: stracchino, formaggella, primo sale, mascherpa, formaggi erborinati, formaggio latteria, cremino, formaggio spalmabile, stracchino di capra, formaggella di capra, primo sale di capra, ricotta di capra, formaggio spalmabile di capra, yogurt e panna cotta.

Un altro nostro obiettivo è quello di valorizzare e far conoscere il lavoro di noi allevatori di montagna. Le nostre Prealpi, pur essendo meravigliose e regalarci paesaggi mozzafiato, rendono ancor più difficoltoso questo mestiere; è, però, grazie a loro, e soprattutto alla flora che le contraddistingue, che nei nostri formaggi troverete sapori inconfondibili e unici.

Sperando di avervi trasmesso, con queste parole, tutta la passione che ci contraddistingue, auspichiamo che i nostri formaggi siano sempre presenti sulle tavole di voi clienti, e che la loro degustazione porti le vostre menti in luoghi meravigliosi quali sono le nostre montagne.

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  • Specialità del posto:Formai de Mut D.O.P., Bitto D.O.P.
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