Chiusura Grande, traduzione in italiano corrente della dicitura dialettale ruffanese “Cisuria Ranne” dove con il termine Cisuria si identifica un appezzamento di terreno recintato e delimitato, e con il termine Ranne, ovvero grande, la notevole superficie, l’ampia area destinata alla coltivazione.
Tale nome, Chiusura Grande, è stato familiarmente riportato sull’etichetta dell’Azienda Agricola, come a voler idealmente ringraziare questa Terra per aver donato sempre con generosità frutti rigogliosi e reso possibile il concretizzarsi di sogni, divenuti progetti, e con caparbietà e professionalità tradotti infine in imprese e realtà tangibili.
Il Salento agricolo, estremo lembo di terra a sud-est, penisola della penisola Italia, mai come oggi ha voglia di raccontarsi e di farsi conoscere. Ponte ideale, a volte fin troppo idealizzato; porta storica tra Oriente e Occidente, punto di incontro del pensiero nomade commerciale levantino e dell’istinto produttivo stanziale; abbracciato da due mari, in un regione distrattamente vocata al turismo della tranquillità e delle escursioni marittime lungo la costa adriatica o jonica, nel meraviglioso mare smeraldo, o nell’entroterra verde e mai monotono; segnato da pietre posate l’una sull’altra, in un disordine apparente, a formare case, ovili, confini, ma mai limiti; storia di uomini dediti al lavoro nei campi, dall’animo nobile e dall’incrollabile Fede; questo Salento proietta il proprio futuro su quelle radici che per secoli hanno garantito uno stile di vita tranquillo, una vita sana e lontana da falsi orizzonti o traguardi effimeri.
L’Azienda Agricola Chiusura Grande rappresenta ciò che la Storia del nostro territorio ha sempre espresso: tenacia, perseveranza e forte convinzione nei propri mezzi. Presente e operosa fin dal 1880, per cinque generazioni sotto la guida della Famiglia Pasanisi, l’Azienda Agricola Chiusura Grande ha seguito il mercato agricolo. Altre volte lo ha anticipato, con decisioni e programmi culturali produttivi all’avanguardia.

Q Sarebbe meglio chiamare prima di recarsi in azienda?

Si, è importantissimo, l'azienda è aperta al pubblico solo su appuntamento.

Q Che prodotti possiamo trovare in azienda?

Chiusura Grande produce olio extravergine di oliva da cultivar Leccino, in Biologico certificato, e coltiva Funghi Cardoncello nella propria fungaia. Il fungo Cardoncello si può trovare fresco in stagione autunno-inverno, o essiccato tutto l'anno.

Q Fate spedizioni?

Si, effettuiamo spedizioni in tutta Italia avvalendoci di spedizionieri nazionali a servizio celere, il costo di trasporto è da aggiungere all'ordine, e può essere quantificato solo dopo aver ricevuto un pre-ordine definito nelle quantità.

Q Siete simpatici?

Non sempre e non necessariamente... :-)

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  • Specialità del posto:Olio extravergine di oliva Bio estratto a freddo, Funghi Cardoncello coltivati
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